繼前兩周瘋狂熱炒
阿蝦深怕肺遲早邁入危險階段
過多的油煙，在沒有抽油煙機的情況下...實在不妥
改變一下料理方式 來個無煙料理
而這道瓜仔肉更是大家從小吃到大的必備佳餚
便當菜 電鍋菜 配飯料理 絕對有他出沒的身影
而網路大大們一致分享食譜，跟屁阿蝦也來試試看入門款料理(零失敗)
跟著阿基師料理準沒錯
好多私房料理及做菜技巧全拜阿基師所賜 
材料：
瓜仔肉----
愛之味菜瓜一罐
豬絞肉一斤(600克)
蒜頭5-8瓣
香油少許(3-4滴吧)
全蛋1顆(全蛋一顆可調製一公斤的肉)
一湯匙的醬油，三湯匙的水
一湯匙米酒
看阿基師教學影片中，若擔心豬肉腥味太中，可以用1:13的方式，用蘋果碎塊下去調味(有果香又不會有腥味唷)
首先將菜瓜切碎(很碎)
與豬絞肉混和~接著加入三湯匙的水、一湯匙的醬油..一小匙米酒攪拌均勻
接著加入半分全蛋液攪拌，稍微幫豬肉按摩一下
放入電鍋蒸大約15分鐘，竟然...完成了一道菜 
但阿蝦選錯肉，不應該用里肌肉的!因為完全沒有油脂，好乾阿~~~~~~~~(小失敗) 不過還是吃得很開心
完成孕婦想吃瓜仔肉的心願
糯米椒炒豆干
材料
糯米椒一包(市場一包包分裝好的)
阿蝦記得買了糯米椒+醜豆+四季豆才五十大洋
先將糯米椒頭的地方切除
大約切個兩隻蔥
豆干半斤切小塊
噹啷!!
秘密武器，豆鼓!!
聽說加了他之後會變得鹹甘無比
先將豆干炒至表面金黃
接著再放入糯米椒炒至焦黃 將香氣炒出來
放入蔥段...
將秘密武器豆鼓放進鍋內拌炒
再加入醬油，米酒，糖，水
悶一下，收汁就完成囉!
糯米椒吃起來有點黏黏的耶...這樣正常嗎
不辣 微甜 滿香的
有靈魂番茄炒蛋
阿基師教我們的冷郭炒菜法
不但油煙變少，還可避免油爆刺激感
冷鍋將番茄放進去，旁邊淋上油(冷鍋炒)
加點水進去煨煮
阿蝦這次使用三顆蛋 三顆番茄
將三顆蛋打散，加入一小匙鹽巴，倒入鍋內
火請轉小，待蛋有點凝固在翻炒他
好簡單喔!!!謝謝阿基師傳授很多料理方法
比外面加一堆番茄醬的番茄炒蛋還好吃!!!
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